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[中國歷史] 香港開埠生活趣聞

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樓主 大 中 發表於 2007-6-25 00:41  只看該作者 繁體化 簡體化

香港開埠生活趣聞


香港最古老的交通工具是甚麼?

轎和人力車是香港最古老的交通工具。

由於香港斜路多，上山下山，行車不便，一般人多數坐轎。轎用竹或藤編織坐位，旁遢有兩根長木杠，木杠前後兩端有一條橫木閂、方便轎夫抬擔。「街轎」停在大路和斜路之間，顧客可隨時召喚，價錢廉宜。醫生、大班(洋行經理)和官員等，則有專用吋轎，稱為「私家轎」。人力車行得比轎快，行走皇后大道全石塘咀及皇后大道至灣仔一帶，後來也行走半山區。在人力車站停車待僱的，稱為「街車」，私人專用的則稱為「私家車」。

大約到了1926年左右，香港才有「的士」(計程汽車)行駛各大街道，港島起程收費五毫，九龍收費四毫，以後再按路程遠近收費。有了「的士」以後，人力車生意人受影響，車大多數改行謀生。但轎依然存在，主要是往來半山區的斜路。

香港早期有甚麼工業？

香港早期的工業，有些經營全今，較出名的有以下幾種：

  • 太古糖廠，出產的方糖和沙糖、現在仍可在超級市場買得到。
  • 紅磡水泥廠由英國工程師管理，有數百名工人每日早晚開工及放工時候，均會鳴放汽笛。出產的水泥，除了供香港建築用之外，選行銷中國內地。
  • 南洋兄弟煙草有限公司設廠在灣仔鵝頸橋附近，製造「地球牌」、「喜鵲牌」香煙，為中國人在香港設立的有名煙草公司。

此外還有李裕興、利二民的針繳廠，天廚味精廠等。

「王老吉」是甚麼牌子？

「王老吉」是香浩著名的涼茶牌子，歷史悠久。涼茶一般都是用祖傳祕方的草頭藥，煎熬成濃湯，再加入茶葉煲滾而成。功能是消炎止渴，夏天飲更可消暑散熱，是市民大眾的防病治病良藥。王老吉涼茶已有百年歷史，創始人是王老吉，早年已遠銷舊金山、印尼、新加坡等地，在中環鴨巴甸街的老店兼辦出口。今天王老吉的後人用「王老吉」的註冊商標製成盒裝的盒仔性和茶，即沖即飲的小包裝川貝枇杷蜜和馬蹄茅根甘筍竹蔗汁等民間藥療飲品，也算是摩登涼茶吧。

香港早期有哪些報紙？

香捲開埠不久，便有英文報紙，報館設在中環襬花街一帶，包括《德臣日報》、《士蔑西報》及《向華早報》等。
後來中文報館相繼成立，其中《循環日報》報館設於中環歌賦街，讀者對象是各大商行及洋行銀業界等，每日發行量約五、六千份，銷量為全港日報第一；《華宇日報》報館設於威靈頓街，以提倡風雅，保存國粹為號召，發行量少於《循環日報》。這兩張報紙在香港淪陷後停辦.，光復後未有復刊。

香港以前是怎樣「制水」的？

在未有東江水輸港前，一遇早年，水塘貯水量不足，香港人便要捱「制水」之苦。1929年香港鬧嚴重水荒，政府成立緊急水務委員會。市民為了「撲水」，嘗盡苦頭。
其實香港的制水歷史，由來已久。早期制水分三級:一級制水是分區分段每日指定時間開放屋喉兩小時;二級制水是截斷屋喉，只開街喉，居民都要出街取水，街喉關放半天或上下午各南小時;三級制水是水務局在街道安置一條長水管，水管上裝有八至十個水龍頭，派出警察看守，每人只限取水兩桶，僅夠煮食飲用，至於其他用水，則責客自理了。

香港的「米街」在哪裹？

米是香港人的主要糧食，在1919以前，港府並沒有管制其售價，任由米商自由買賣，當時文咸西街米行林立，港人稱為「米街」。食米來自印度支那半島上的產米地區，即越南、柬埔寨、泰國、緬甸等國家。1919年，印度支那半島的產米區歉收，香港遭受米荒，市民紛紛槍購，米價暴漲，港府不得不派太古洋行的黑煙通船往蕪湖、上海一帶採辦米糧，以濟燃眉之急。蕪湖米運到後，港府現定其售價:上米一百斤二卜元，中米一百斤十五元，糙米一百斤十元。

香港以前的茶樓有甚麼特色？

1916年德輔道中的第一樓是香港第一流的茶居，斜對中央市場，兩屋打通，二樓和三樓是荼座.座位舒適。
嶺南茶樓在大道中，1925年省港大罷工期間，因為招請不到男服務員，便首創僱用女招待，中環各茶樓爭相效尤，一時成為風氣。高陞茶樓在大道中開麟街口，以設有粵曲歌壇著名。茶樓歌壇於二十年代開始流行，全五十年代末式微。各大茶樓在晚上七時至十時將一層樓面闢作歌壇，聘清女伶演唱，共中徐柳仙，張月兒，小明星都紅極一時，有很多茶客捧場。

陸羽茶室有多久歷史？

現址在中環士丹利街的陸羽茶室，以保照古色古香的粵式茶居特色而聞名。
陸羽茶室於1923年開設在德輔道中的昭隆街口，是一連兩間的鋪位，售賣星期美點，茶價每位一毫，但開設了一年左右便停業。大約1934年，陸羽茶室改在中環永吉街開業，以精美點心和靚茶著名，許多粵劇名伶每日下午都會在陸羽品茗，一時座無虛席。直至七十年代，由於永古街的舊址遷拆，才搬到不遠的士丹利街營業。

甚麼是「辦館」？

辦館其實是食物雜貨店，這行業在香港開埠初期便已出現，但顧客對象以外國人為主，而且多是記賬取貨，在一定時間內結算一次。
早期的辦館分兩類，一類專門供應行走外洋輪船的伙食及船上日用品卜另一類導供應外國大家庭的日常伙食。專供應外國人家庭伙食的辦館多集中在皇后大道中及中央市場附近一帶，其中歷史悠久的有域多利皇后街十號至十一號的榮生祥辦館。
七十年代超級市場興起，辦館這行業便漸被淘汰了。

香港以前有哪些首輪電影院？

皇后戲院與娛樂戲院以前同是香港的一流電影院，專門放映首輪西片、皇后戲院約於1925年落成，是當時全港最宏偉的電影院，娛樂戲院則比皇后戲院稍遲一、兩年建成。那時的戲院並未有冷氣設備，只裝有風扇。開映前播放「天佑我皇」英國國歌，觀眾要起立致敬。散場時，放映英皇像，英國人也會佇立敬禮，等電燈復明後才離場。
1946年，娛樂戲院曾放映美國名片《出水芙蓉》，由愛絲德威廉絲主演，七彩瑰麗，哄動一時，連續放映三十多天，場場滿座，至今仍為「老香港」津津樂道。

香港第一間戲院是哪間戲院？


香港第一間戲院是太平戲院，建於1890年之前，比高陞戲院還要早。太平戲院在石塘咀的德輔道西，是當時香港最大的粵劇戲院。座位很多，樓上正中是廂房，兩旁是散座，樓下前十部設有貴妃床，後半部是散座，三樓全郃是散座。粵劇名班新戲多在太平戲院首演，常常滿座，也曾禮聘梅蘭芳、程硯秋等京劇團來演出，亦座無虛席。太平戲院後來加設銀幕，放映中、西電影。太平戲院的公餘場(五時以後開映，方便下班的觀眾)，票價十分便宜，三十年代只收四毫。


甚麼叫做「洗太平地」？

在1940年以前，港府規定華人屋宇，每年分區分段「洗太平地」兩次，但堅道以上半山區的洋樓住宅則免洗。「洗太平地」進行之前，負責該段的衛生督察先定日期，然後通知各住戶。到了哪天上午八時左右，街上會放置一個像浴缸般大的長方形鐵桶，裏面注滿清水，另加入了消毒臭水。居民把床板及其他家具放入清洗，以除臭蟲，又把屋內地板洗乾淨，清理溝渠，掃除垃圾灰塵，到了十時左右，衛生督察會逐戶檢查，被認為洗得不乾淨的，便要重洗。「洗太平地」目的在於使市民注意家居環境衝生，避兔疾病的傳播。

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