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製造棉花糖既冷知識

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本主題由 樂_lok 於 2008-6-17 18:36 設置高亮

製造棉花糖既冷知識

棉花糖主要是利用離心力的原理。

首先先把糖加熱溶解成濃稠的糖漿,
製放糖漿的容器外會覆蓋一個充滿小孔的蓋子或網狀物;
然後製造棉花糖的機器,
會以高速旋轉產生離心力,
此時,
糖漿受到離心力,
就會像脫水機脫水的原理一樣往外噴射出去,
而且經過細孔或網子時,
會變成細細的 “糖漿注” (水注的”注”),
並且急速冷卻,
就成了細絲狀的固體,
此時,
只要拿一根竹棒把這些絲 “黏集”起來,
就成了棉花糖了。
首先把糖放入棉花糖機器(網狀漏斗容器內),
糖經加熱器加熱後糖就溶解成糖漿,
棉花糖機就會以高速旋轉;
經由離心力作用,把
溶解的糖漿由網狀漏斗容器左右細孔噴射出來,
噴射出來的糖漿遇到空氣就成為一絲一絲的固體,
這時只要拿一根竹籤將糖絲黏起來,
就是一枝澎鬆又好吃的棉花糖。
本帖最近評分記錄
  • 樂_lok 貢獻 +3 精品文章 2008-6-17 17:56

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確實,
棉花糖,
是一種人見人愛的食物!

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